Niet helemaal in het seizoen zo aan het einde van juni, maar deze rode kool is inmiddels favoriet hier in huis en ik moet toch iets verzinnen om te schrijven.
Wanneer we stoofvlees eten moet daar gewoon een schep van deze overheerlijke rode kool bij! Ook doen we hier dan vaak nog een lepel aardappelpuree bij en het gerecht is compleet.
Rode kool
Deze heerlijke rode kool is ondertussen favoriet, gewoon lekker voor bij een beetje stoofvlees bijvoorbeeld.
Servings: 4
Calories: 60kcal
Ingrediënten
- 1 rode kool
- 3 appels
- 1 teelepel kaneel
- 2 kruidnagels
- 2 laurierbladeren
- 2 jeneverbessen
- 3 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels appelazijn
- 400 milliliter water
- 1 eetlepel boter
- peper
- zout
Instructies
Voorbereidingen
- Snij de rode kool fijn en zet deze apart.1 rode kool
- Snij de appels in kwarten en verwijder de klokhuizen. Snij de kwarten nu nog een keer door de helft en snij deze nu in kleine stukjes. Zet deze apart.3 appels
Koken
- Doe de fijngesneden rode kool in een pan (ik gebruik hier zelf een gietijzeren pan voor) met het water, de kruidnagels, laurier, jeneverbessen, kaneel, de suiker en het azijn.1 rode kool, 1 teelepel kaneel, 2 kruidnagels, 2 laurierbladeren, 2 jeneverbessen, 3 eetlepels bruine suiker, 2 eetlepels appelazijn, 400 milliliter water
- Roer het geheel even (voorzichtig) door en breng je mengsel aan de kook. Als je mengsel kookt doe je de deksel op de pan en zet je het vuur lager (het moet wel zachtjes blijven pruttelen). De rode kool moet ongeveer een uur koken, zorg ervoor dat je deze zo nu en dan om schept gedurende dit uur.
- Voeg na een uur koken de appelstukjes toe en laat deze nog 5 minuten mee pruttelen met de rode kool.3 appels
- Voeg na die 5 minuten een eetlepel boter toe en breng de rode kool verder op smaak met zout en peper.1 eetlepel boter, zout, peper
- Serveer/geniet van je rode kool!